Ma solution pour un apéritif avec bébé: mes gougères

Samedi soir on a fait un apéritif à la maison avec des amis, alors évidemment Trésor mon coeur était de la partie. Avant d’avoir Trésor mon coeur, je faisais tout maison. Aujourd’hui, cuisiner n’est plus vraiment un plaisir, mais je n’arrive toujours pas à recevoir sans cuisiner. Je sais pas ça ne me dérange pas chez les autres, mais  chez moi, je me sens toujours obligée de le faire ( on se penchera sur les aspects psychologiques un autre jour, ce n’est pas l’objet de cet article). Alors j’ai fait de la cuisine d’assemblage: une fleur à la tapenande et des croissants jambon, fromage. Mais surtout, je voulais quelque chose que Trésor mon coeur puisse gouter parce qu’il aime manger, mon petit ventre sur patte, et voir les autres manger sans avoir le droit à rien, ça n’allait pas le faire rire!

apero

En plus, l’apéro c’est le moment convivial par excellence, sinon ça sert à rien. Et, je n’imagine pas exclure Trésor mon coeur, mais en même temps, j’ai envie que cela s’inscrive dans une alimentation, disons, convenable… Et oui, Trésor mon coeur ne mange pas encore de crudités… tomates cerises et autres dips de légumes, ce n’est pas pour tout de suite. Je me suis donc retournée le cerveau mais j’ai trouvé The solution: les gougères, en adaptant un peu son diner,ça restera convenable.

gougere

Au final, Trésor mon coeur a aimé tout comme nos invités adultes! Après la recette original utilisait plus de sel, de beurre et  de fromage…

Voilà donc ma recette au thermomix si ça intéresse quelqu’un.

60g de beurre

150g d’eau

120g de farine

3 oeufs

100g de fromage rapé

sel

poivre, muscade selon votre goût

Mettre le beurre, l’eau, une pincée de sel,  le poivre et la muscade à chauffer 5 minutes à 100° vitesse 1

Ajouter la farine et mélanger 1min 30 vitesse 3

Laisser refroidir jusqu’à 50° (soit le temps de vider le lave-vaisselle)

Programmer le Thermoix vitesse5, 1min 20 et ajouter les oeufs un à un.

Ajouter le  fromage et mélanger 30 secondes vitesse 3

Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et direction le four pour 20 min à 220°

C’est prêt!

Et vous, avez-vous des astuces pour un apéro « baby-friendly »?

Mes cookies au chocolat

cookies

Comme tu as pu le lire ici, si tu suis un peu le blog, je me suis transformée brièvement en Bree Van de Kamp. Je me suis donc lancée dans la préparation de petits biscuits pour accompagner le thé. Bien que mon après-midi de parfaite maîtresse de maison  a été une vaste blague, j’avais tout de même réalisé des petits cookies dont je suis assez fière.

Nous avions un stock de jaunes d’oeuf à utiliser, suite à la réalisation d’une mousse au chocolat par Papa Liste. J’ai donc cherché une recette permettant de les utiliser, j’ai alors trouvé sur marmiton et pinterest cette idée de cookies aux jaunes d’oeufs. Donc voilà, je mixe les recettes, les adapte à ma sauce et voici le résultat.

Si ça peut t’intéresser:

Ma recette

Les ingrédients

450g de farine

225 g de sucre

225g de beurre

6 jaunes d’oeufs

125 g de chocolat noir

100g de chocolat au caramel à cuisiner

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°;

Mélanger la farine, le sucre et la levure;

Faire tièdir le beurre au micro-onde;

Concasser le chocolat ( pour moi, au thermomix);

Ajouter les oeufs et le beurre au mélange à base de farine;

Ajouter le chocolat;

Former des petites boules ( pour la quantité, j’utilise une cuillère à soupe);

Aplatir légèrement les boules;

Faire cuire environ 15 minutes, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

C’est prêt, alors ça fait un max de cookies, personnellement j’ai  haché le chocolat trop fin à mon goût. Alors la prochaine fois, je hacherai  plus grossièrement le chocolat  et  j’ajouterai quelques morceaux de noix ou de noisette. Sinon quelqu’un a une idée pour  customiser ces petits biscuits?

 

 

Mes p’tites listes: les petits pots maison préférés de Trésor Mon coeur

 

 

p1070017Je ne sais pas vous, mais j’ai  souvent tendance à cuisiner les mêmes plats, et oui dans la famille des p’tites listes on mange très souvent la même chose.  Depuis que Trésor mon coeur a commencé sa diversification, j’ai fait le choix de faire moi même la majorité des petits pots de Trésor mon coeur, alors oui, il y  a certains petits plats que je ne fais pas moi-même, comme les petits plats au poisson, j’ai bien trop peur  de l’arrête qui survivrai au mixeur…  Je fais tout de même  très attention à ne pas habituer Trésor mon coeur  à un trop petit nombre de plats, il mange donc mes petits plats maisons et pour le poisson ou les fruits et légumes qui ne sont absolument pas de saison , j’utilise des petits pots du commerce….

Voici  donc la liste des petits pots  maison que Trésor mon coeur a apprécié, j’espère que cela pourra vous donner quelques idées:

 

Pour les petits pots salés

♥ Champignons de Paris, courgette, pomme de terre

♥ Brocoli, pomme de terre et boeuf

♥ courgette, carotte, pomme de terre

♥ petits pois, carotte, jambon

♥ betterave rouge, polenta

♥  courgette, tomate, aubergine, pâtes

♥ choux-fleur, millet

♥ semoule, potiron, carotte, patate douce

♥ patate douce, carotte, potiron et boeuf

♥ haricots verts, carotte

♥ haricots verts,  carotte, choux fleur

 

Pour les petits pots sucrés:

♥ pomme, poire, banane

♥ pomme, poire

♥ pomme, banane, cerise

♥ pomme, prune

♥ pomme, abricot

♥ pomme, banane

♥pomme, banane, pêche

♥ pomme, nectarine

♥ pomme, myrtille